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魚料理

やみつき!激うまニジマスの南蛮漬けの材料と作り方【写真付き】

以前、開成水辺フォレストスプリングスで釣ってきた、赤身のニジマス。 1日で食べきれなかったので、冷凍にしておきました。 今日はそのニジマスで南蛮漬けを作ったのですが・・・ これが激うまでやみつきになりそうな味だったので、その作り方を紹介します。 激うま!ニジマスの南蛮漬けの材料 今回のニジマスの南蛮漬けに使った材料は、以下のものです。 メイン材料 ニジマス 1尾(30~40cm) 三枚におろし、3 […]

ニジマス(虹鱒)の簡単な捌き方!3枚おろしにして美味しく食べよう

管理釣り場などで釣ってきたニジマス。 釣りで疲れているので、持って帰ってきたニジマスの量が多いほど、簡単に捌きたいものですよね?   そこで今回は、ニジマスの簡単な捌き方(ハラワタ抜き・三枚おろし)を紹介します。 釣り場でハラワタを抜くときにも使えますので、ぜひご覧ください。 ※これ以降、魚の内臓など、グロテスクな写真が多数あります。ご注意ください。 ニジマス(虹鱒)を捌く時に用意したい […]